MOLE ESTILO MALE

1 pollo entero o piezas
1 bolsita de cacahuate y pepita de calabaza
3 galletas populares o un puñado de animalito
1 ramita de canela
4 clavitos de comer
1 rueda grande de chocolate abuelita
un puñito de pasas
1 cucharada grande (con la que se muele la sopa ) de ajonjolí
2 dientes de ajo grandecitos
5 pimientas negras
8 chiles anchos tostados y sin semilla.

Preparacion
todos los ingredientes se se ponen en un bol
se remoja con caldo del pollo cocido con un poco de sal y ajo
se licuan los ingredientes con caldo del pollo a que quede bien molido todo
en una sartén se calienta un poquito de aceite
se agrega lo licuado y se deja freír
para que no quede muy espeso agregar mas caldo
si te gusta mas dulce se le agrega una cucharada sopera de azúcar
bañar las piezas del pollo con el mole o puedes agregar para que hierve un poco con el.
acompañar con arroz al gusto

tip.el chile solo se dora en aceite caliente a que cambie a un rojo transparente levemente si se llega a quemar amargara la pasta
si te gusta mas salado solo agrega un poquito mas de sal
puedes dejarlo mas espeso o mas liquido a tu gusto.